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Ferme élevage caprin et transformation fromagère avec projet de poules pondeuses

recherche associé

Offre N° : 43 21 13

Imprime Offre






Chambre d'Agriculture de Haute-Loire

Elodie BOZZI
07 78 51 67 47

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Localisation
Département : Haute-loire
Située au nord est du département, à 850 m d'altitude en zone de moyenne montagne, alternant zone d'élevage et surfaces boisées.
A proximité de St Etienne (à 25 minutes) et de la vallée de l'Ondaine.
Les communes environnantes comptent 3 à 5000 habitants.


Contexte
La structure compte 2 associés hors cadre familial, sans liens personnels.
1 homme et 1 femme âgés respectivement de 39 et 38 ans.
L'exploitation a été reprise en 2012 à titre individuel, l'activité caprin lait à été mise en place à cette occasion. Quelques années plus tard, l'opportunité d'une association, confirmée par une phase de test au travers d'un stage de 15 mois, a conduit à la création du GAEC en 2017.
Aujourd'hui, pour faire face à la charge de travail, la perspective d'une nouvelle association en accueillant un ou une 3ème associé(e) permettra de conserver cet équilibre indispensable entre vie professionnelle et vie privée.
La production actuelle ne permettant pas de dégager 3 revenus, il est alors envisagé de mettre en place un atelier de 250 poules pondeuses, et de commercialiser les oeufs en vente directe.


Exploitation
Type d'installation : En association ou société
Mode de cession : Cession de parts sociales
Activité : Elevage, Elevage caprins.
SAU : 24,00 ha
Logement repreneur : Logement à trouver

Description :


Conditions de reprise
Achat de parts sociales et/ou apport de capital.

Profil candidat recherché
Le ou la candidat(e) devra être dynamique, polyvalent(e), technique (sur les différents aspects du métier: travail du sol, élevage, transformation, commercialisation) et ouvert(e) au contact humain.
Il ou elle devra partager les valeurs que défend l'Agriculture Biologique mais aussi adhérer aux valeurs auxquelles les associés sont particulièrement attachés.
A savoir: - le respect et la préservation du sol qui constitue la base de leur outil de travail.
- l'autonomie et l'indépendance du système d'exploitation (de la production à la commercialisation).
- la qualité des produits qui participent à l'équilibre de la santé des consommateurs.
- le respect des animaux.
- le bien être au travail, qui vise à réduire la pénibilité du métier et dégager du temps libre.


Observations
La fromagerie est déjà utilisée à son plein potentiel, il n'est donc pas envisagé de développer le volume transformé, ni la gamme de produits.
La journée type, en ce qui concerne le travail d'astreinte, démarre à 6 h du matin, 1 associé trait, l'autre est à la fromagerie. A 8 h les 2 associés travaillent en fromagerie, jusqu'à 12 h. La traite du soir commence à 17 h jusqu'à 19h.
Un roulement d'un week-end sur 2 a été établit, chaque associé dispose de 2 semaines de congés / an.


Commercialisation
L'intégralité du lait produit est transformé en fromages lactiques (60 %), à pâte molle (10 %), pâte pressée non cuite (20 %) et pâte persillée (10 %). Ils sont commercialisés via le magasin à la ferme (à hauteur de 60 %) plusieurs fin de journée / semaine et en présentiel sur un marché à Saint Etienne.


Prix de cession
Prix en cours d'estimation

Publiée le 11 octobre 2021
Chambre d'Agriculture de Haute-Loire

Le reseau du repertoire Les partenaires
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SAFER


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