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Elevage caprin avec transformation fromagère et activité petite restauration

Dans l'Aube (limite Marne et Seine-et-Marne)

Offre N° : OA01019002

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Chambre d'Agriculture de l'Aube

Alexandra BOLLAERT
03 25 43 72 72

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Localisation
Département : Aube
Au Nord-Ouest du département, à la limite des départements de la Marne et de la Seine-et-Marne.

Contexte
Le site, en fonctionnement depuis une cinquantaine d'année et situé au cœur d'une zone boisée, est connu et reçoit de nombreux visiteurs.
Aux 75 chèvres alpines sont venues se mêler 25 brebis de race Lacaune il y a 1 an.
Toute la production est transformée et commercialisée en direct.
A cela s'ajoute un bar proposant de la vente en petite restauration (ouverture de 14h30 à 18h30 du mercredi au dimanche pendant les vacances scolaires et les samedis, dimanches et jours fériés hors vacances scolaires)


Exploitation
Type d'installation : Individuelle
Mode de cession : Majoritairement à la vente
Activité : Agrotourisme, circuits courts, Vente directe. Elevage, Elevage caprins. Agrotourisme, circuits courts, Transformation.
SAU : 2,00 ha
Logement repreneur : Logement à trouver

Description :


Conditions de reprise
Le laboratoire de transformation n'est pas situé sur place (à 15 min de trajet environ)

Scénario 1: vente du matériel de transformation avec création d'un laboratoire sur le site par le repreneur

Scénario 2: vente du matériel de transformation avec location du laboratoire actuel situé à 15 min de l'élevage.


Observations
Le site accueille de nombreux visiteurs. En plus de l'élevage, un bar est également en activité. Compte tenu des horaires d'ouverture (14h30/18h30) des goûters sont proposés (tartines de chèvre, gaufres, glaces et boissons).
Si le repreneur souhaite poursuivre l'activité, il devra obtenir un permis d'exploitation (2 jours de formation)
Les visiteurs sont demandeurs de produits fermiers. Possibilité de développer des ateliers supplémentaires.


Commercialisation
Vente sur place (50% du CA)
Vente sur les marchés (40% du CA)
Restaurateurs
Point de Vente Collectif


Prix de cession
155 000 €

Publiée le 23 septembre 2019
Chambre d'Agriculture de l'Aube

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