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Salariat avant association - Domaine viticole cave part / coopératives / négoce

Canton Chapelle de Guinchay

Offre N° : OA07118027

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Chambre d'Agriculture de Saône et Loire

Manon JASSERAND
03 85 29 57 33

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Localisation
Département : Saone-et-loire
Commune située à 15 min de Mâcon centre
bassin d’emploi à proximité (Mâcon – Lyon)
RPI sur la commune
Gare TGV à proximité de l’exploitation (2h de Paris)


Contexte
L’exploitant a aujourd’hui 51 ans. Il est installé en EARL. Sa femme est associée non exploitante. L’exploitant a déjà eu des salariés par le passé.

Aujourd’hui, l’exploitant souhaite trouver un salarié qui s’associerait avec lui d’ici 2-3 ans pour ensuite reprendre l’exploitation lors de sa retraite. L’exploitant a le souhait de faire perdurer son exploitation

L’association serait pour l’exploitant un levier pour faire évoluer ses pratiques aujourd’hui misent en place sur la structure vers des pratiques plus respectueuses de l’environnement.


Exploitation
Type d'installation : En association ou société
Mode de cession : Cession progressive de parts sociales
Activité : Viticulture, Cave cooperative. Viticulture, Chai particulier.
SAU : 11,00 ha
Logement repreneur : Logement à trouver

Description : Foncier : vignoble de 11ha : 4ha propriété, location 3.20 ha et le reste est en métayage. Parcelles toutes mécanisables sauf 0.34 ha. Les baux sont de 9 ans et sont reconductibles. Voici la liste des différentes appellations : Pouilly Fuissé / Saint Véran / Beaujolais Village / Macon Chaintre / Bourgogne

Bâtiments :
- 1 bâtiment de 700 m² : cuvage – cave – espace de stockage climatisé – cave enterrée (fût)
- 1 bâtiment de 500 m² : cuvage – caveau de dégustation
- Hangar : matériel + stockage

Matériel : enjambeur polyvalent – 2 tracteurs agricoles – matériels en CUMA : épareuse – broyeur etc. liste non exhaustive – souhait de l’exploitant d’acquérir un intercep

Conditions de reprise
Phase de salariat avant association : 2 à 3 ans
Salariat : CDI – 35h
L’exploitant aimerait trouver un salarié d’ici la récolte 2019.
L’exploitant laisserait une vigne au porteur de projet pour qu’il puisse s’exercer "13ème mois».
La période d’essai peut-être plus ou moins longue en fonction du profil du candidat.


Profil candidat recherché
L’exploitant aimerait trouver un candidat motivé par son projet, par la vigne et la vinification. Il faut qu’il y ait un réel engagement de sa part. L’exploitant souhaiterait que le porteur de projet ait de l’expérience ou des connaissances sur le sujet. Il faut que le candidat ait des compétences commerciales, qu’il ait des connaissances en gestion ou qu’il souhaite les développer. Il serait nécessaire que le candidat puisse voir les différents travaux de la vigne pendant les différentes saisons.

Observations
Logement à trouver par le repreneur

Commercialisation
L'exploitant vend sa récolte par le biais de la cave coopérative de Prissé Sologny Verzé (0.9ha), 1.2 ha par la cave coopérative Juliénas Chaintré. Le reste est vendu soit en bouteille (environ 15 000 à 20 000 bouteilles/an) soit en vrac au négoce (contrat avec un négoce beaunois). Des vignes sont en métayage.

Prix de cession
Prix non communiqué

Publiée le 11 janvier 2019
Chambre d'Agriculture de Saône et Loire

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