LocalisationDépartement : Yonne
A 15 km d'Auxerre et 50 km de SensContexteAujourd'hui :
GAEC à 2 associés pour la production et la transformation - SARL pour la commercialisation.
2 salariés à temps plein (1 à la chèvrerie, 1 à la transformation).
Demain :
1 associé prendra prochainement sa retraite.
Une vrai volonté d'assurer son remplacement, afin de poursuivre le développement de la structure et assurer sa pérennité.Exploitation Type d'installation : En association ou société
Mode de cession : Cession de parts sociales
Activité : Elevage, Elevage caprins.
SAU : 1,00 ha
Logement repreneur : A proximité et identifié
Description : - Foncier : Exploitation hors sol.
Approvisionnement fourrages, paille et épandage en contrat avec des agriculteurs voisins. - Cheptel : 250 chèvres alpines - Très bonne génétique
- Bâtiment d'exploitation : Site de production :
- Chèvrerie en bois avec couloir d'alimentation central de 486 m2 (2013)
- Accolée au 1er, chèvrerie en bois + salle de traite de 12 postes (1999) ; Pour 2018, projet de monter à 18 places de traite.
Site de transformation et de vente à 200 m
Profil candidat recherchéHomme de 25 à 40 ans à l'installation, avec une expérience en élevage laitier (sera centré sur la chèvrerie) mais, selon motivation et compétences, possibilité de développement vers la transformation et/ou la vente.
Période d'essai indispensable.ObservationsEntreprise en pleine croissance.CommercialisationExploitation labellisée "Bienvenue à la ferme"
Production : gamme très large fromagère (crottins, bouchons, pyramides...) et de pâtisseries (feuilletés).
Modes de distribution :
- 40 % à la boutique (où sont proposé d'autres produits Bienvenue à la ferme et un éventail de fromages fermiers)
- 50 % sur les marchés (6) et les foires
- 10 % revendeurs (fromagers)Prix de cessionPrix en cours d'estimationPubliée le 21 novembre 2017 
Chambre d'Agriculture de l'Yonne
ASP