Offre n°390 : Association en Champignons |
Isère Porte des Alpes |
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| Localisation : |
L’exploitation (en SCEA) est située dans le canton de Bourgoin-Jallieu, sur une commune de 1 800 habitants en zone péri-urbaine. |
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| Contexte : |
L’exploitant, âgé de 49 ans, a acquis une structure de 5 ha en 2002 et ré installé le système de production préalablement existant depuis 20 ans sur une autre commune.
Il souhaite maîtriser toute la chaîne : de la production (y compris la fabrication du substrat) jusqu’à la commercialisation.
Pour atteindre cet objectif, il cherche aujourd’hui un associé, avec qui il pourra envisager une transmission à terme.
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| Exploitation : |
Pleurotes = 20 tonnes par an.
Fonctionnement :
-Ensemencement dans le substrat tous les 10 jours
-Tous les jours : ramassage, triage, livraison, transformation
A noter : aujourd’hui le substrat (mélange paille + farine + eau) est acheté à l’extérieur, l’objectif est de le fabriquer sur place
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| - Foncier : |
Exploitation de 5 ha de prairies en propriété (autour des bâtiments) |
| - Bâtiment d'exploitation : |
Serres de cultures (isolées) 1 bâtiment ancien, avec salle de tri, laboratoire et chambre froide 1 maison d’habitation 1 maison à rénover |
| - Emploi : |
Aujourd’hui 2 salariées à ¾ de temps pour le ramassage, le triage et la transformation |
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| Reprise : |
Un Stage Reprise d’Exploitation Agricole est souhaité avant tout engagement. |
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| Distribution : |
85 % de la production est vendue en frais, 15 % sont transformés
Transformation : en verrines de champignons au vinaigre, en sachets sous-vide et en veloutés
Commercialisation :
-3 clients principaux : Groupe Prosol, Bail (pour commercialisation aux restaurateurs), et Eurochampignon (livraison tous les jours)
-Une douzaine de points de vente (livraison tous les 2 mois)
-Accueil de groupes à la ferme |
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| Contact : |
ADASEA de l''Isère |
| Nom : |
Isabelle AVOCAT |
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| Tél : |
+004 76 20 67 39 |
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Contacter le conseiller concerné |
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